青梅ジャム

青梅を頂きました。

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不揃いですが翡翠の様な綺麗な青・・・この色を生かしてジャムを作りました。
湯でこぼしをすると、出来上がりの色が黄色っぽくなるので、あく抜きはかぶるくらいの水に浸して1~2時間置きます。これを何回か繰り返しました。

綺麗な緑色の甘酸っぱいジャムが出来上がりました。 とても美味しいです♪



                     



ご近所のお家の見事な「カシワバアジサイ」です。

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デルフィニウムも花盛り!
花は人の心を優しくしてくれますね。

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この記事へのコメント

2010年06月24日 00:37
美味しそうなジャムですね!!
爽やかな青梅の甘酸っぱさが想像されます♪
それとカシワバアジサイ? 初めて見た気がします☆
面白い紫陽花ですね?
しかも綺麗です♪
2010年06月24日 01:41
梅雨入りから紫陽花,青梅のジャムと
見せて頂きました。綺麗な翡翠色ですね。
酸っぱいのが苦手なわたしは、口の中
唾液がいっぱいです。(失礼しました)
普通のジャムのように食されるのですか?
一度味わってみたい誘惑にかられる、
素敵な色の写真でした。
ありがとうございました。
2010年06月25日 16:31
カシワバアジサイ?初めて見聞きするお花です。
個性的な名前と咲き方ですね~
ジャムもこの季節らしい梅なんですね。
こちらでもスーパーに並ぶようになりました。
たぶん北海道ではとれないもののひとつでしょう。
今日はお天気も良くて、25度を超えました。
impression
2010年06月27日 09:50
mugen殿、
青梅ジャム・・・・、甘さ控えめで美味しそう、甘酸っぱいのが口いっぱいに拡がっています。
カシワバアジサイはアジサイの多い仲間の中で非常にユニ-クな花でしょう!

近日、UPされている写真の中で、う-ん機種が変わったのかなぁと思えるのがありますが如何なされました?
私の思い過ごしかなぁ?????
mugen
2010年06月27日 11:10
キャプテン アフリカさん
甘酸っぱい梅ジャムは、その色の爽やかさで、今の季節お勧めです。青梅とグラニュー糖だけで作るので早めに食べきる方が良いですね。

カシワバアジサイ不思議な形して居るでしょう?葉っぱが柏の木の葉に似ているから名付けられたそうですよ。
mugen
2010年06月27日 11:15
ぶんじさん
前頁から見て頂きありがとうございます。

青梅とグラニュー糖だけで作る爽やかなジャムですが、市販よりもお砂糖を控えめにしていますので、ちょっと酸っぱいかもしれません。普通にパンやヨーグルトと一緒に頂きます。
mugen
2010年06月27日 11:23
rossoさん
カシワバアジサイ、昔はあまり見かけませんでしたね。とんがり帽子の様で上に向かって咲いて行くのですが、これだけ大きい株だと迫力あります。

青梅の出るこの季節だけ作れる翡翠色のジャムです。
甘酸っぱくて爽やかな味ですよ!

そろそろ色づいた梅が出回りますね・・・梅干を漬ける用意をしなければ・・・。
mugen
2010年06月27日 11:48
impressionさん
青梅とグラニュー糖だけで作る季節限定のジャムです。
砂糖を控えていますので、酸っぱいのが苦手の方はどうでしょう・・・impressionさんは苦手ですか?

カシワバアジサイを初めて見たのは、愛宕山ハイキングの時でしたが、その後あちこちで見られるようになりました。ブームになったのでしょうか?

凄いですね!カメラの事!解るのですね。
出かけるときは以前からの小さなデジカメですが、庭の花や鳥などは違うカメラです。
2010年06月27日 14:40
青梅ジャム、おいしそう!ビンに何杯出来たのですか。想像をかきたてる撮り方ですね。
カシワバアジサイ、というのですか。名前は知りませんでしたが、最近見かけるようになりました。私は公園とお寺でしたが、ご家庭でこれだけとは、よほどの大きなお屋敷なんでしょうか。
2010年06月27日 14:46
こんにちは。
青梅ジャム、緑が鮮やかで爽やかな感じです、大人の味が楽しめそうですね。初めて拝見致しました。綺麗な花を眺めると気持が癒された気がします。ありがとうございました。
2010年06月27日 15:59
気合の一品青梅ジャムですが体にいいって
感じでスプーンが伸びて行きそうです。
カシワバっていう名の紫陽花ですかぁ
珍しい名ですが花までもですね~
雰囲気がルピナス(昇り藤)に似てますね、
最後のデルフィニウムの鮮やかな色で
一瞬カメラを向けるのを忘れるぐらいかと
感じました。
2010年06月28日 08:07
青梅ジャム、本当に綺麗な色ですね。
どんな味がするのでしょう。
カシワバアジサイは園芸店で
販売されているのを見た事があります。
こうしてみると、とても
大きくなりそうですね。
私も、mugenさんのお庭のような
アジサイを3回植えましたが
暑さで駄目にしてしまいました。
今、木を植えて涼しい庭を目指しています。
mugen
2010年06月28日 17:05
茜雲さん
青梅1kgとグラニュー糖で作ったジャムは写真の瓶4個分できました。冷凍すると色も悪くなるので、友達にお裾分けしました。
カシワバアジサイは、円錐の形がユニークですね。
これだけ大きい株はなかなか見かけませんね。
mugen
2010年06月28日 17:10
毎日日曜人さん
梅ジャムは色も味も爽やかで、蒸し暑さもふっ飛ばせそうです。
真っ白なカシワバアジサイも暑さを忘れさせてくれる綺麗さでしょう。ホントに花は心を優しくしてくれますね。

mugen
2010年06月28日 17:18
ワインレッドさん
パンに良し、ヨーグルトにも良し・・・美味しいということは身体に良いという事でしょう・・・ネ!

カシワバアジサイ、そちらの方では見かけませんか?葉っぱが柏の葉と似ているので名付けられたそうですよ。円錐形に咲く花もユニークでしょう。
デルフィニウムは色の種類が豊富で、一斉に咲いていると華やかで嬉しくなります。
mugen
2010年06月28日 17:24
月さん
甘さを控えめにしているので、ちょっと酸っぱさが勝っているかもしれません。今の時期爽やかで美味しいですよ。

そちらは、雨も少なくて暑いのでしょうか?紫陽花が根付かないのは残念ですね。

お庭にどんな木々が育つか楽しみですね。
ミユキラキラ
2011年06月11日 22:09
こんばんは。初めまして。
綺麗な色の青梅ジャムを作りたくて、たどり着きました。

翡翠色とはピッタリです☆
どうしたら、こんなに美しい色に作れるのですか。