梅を干す 笊にこぼるる 白き花

猛暑が続いた頃、6月に漬けた梅と紫蘇を干しました。

人間さまには酷な暑さも、梅を干すのには最高の日和です!

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10kgの梅を5リットル瓶4個に漬けたのが、2瓶に納まる梅干になりました。

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紫蘇もカラカラに・・・自家製「ゆかり」も作りました。

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近くの雑木林に山ゆりがさいていました。

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この記事へのコメント

  • さかなchan

    mugen様 お久しぶりです。綺麗に梅干が漬かりましたね!ユカリも綺麗に出来るんですねェ。どちらも好物ですが、最近は市販のもので間に合わせています。と言うのは、不思議な話ですがお袋が他界した日から、漬け込んでいた自家製梅干がことごとく腐りました。それ以来梅干を漬けるのを辞めています。梅干は腐らないもんですがね~?
    2010年08月12日 16:48
  • ログの大好きな徳さん

    自家製の梅干は、果肉が柔かくて美味しい
    ですよねぇ。昔は、梅干をオカズに大飯を
    かき込んだものでした。 
    夏には塩分補給でかかせなかったのに最近
    はポカリスエットですからねぇ。
    2010年08月13日 11:18
  • ぶんじ

    もう、梅の漬け込みの時期に
    なったのですね、猛暑だった
    為でしょうか、とてもいい色ですね。
    干し梅になじむか紫蘇の紅の色。
     少し、真似をしてみました、
    すみません。
    2010年08月13日 13:47
  • ワインレッド

    ん~これぞ健康食の第一歩て感じですね
    自慢の一品と思います。
    梅に限らず昔の食べ物を思い出します。
    山百合がこの暑さを満喫し涼しげに咲いて
    いて激励されているような感じです。




    2010年08月13日 16:01
  • mugen

    さかなchanさん
    ホント、お久しぶりですね!
    梅干が腐ったのですか?何かの拍子にお水でも入ったのかしら・・・?不思議ですね。

    自家製ゆかり、粉末もお好みの大きさに出来て美味ですよ。おむすびにも最適!
    2010年08月13日 18:02
  • mugen

    ログの大好きな徳さん
    塩分控えめで作っているちょっと酸っぱい梅干です。
    今年も色良く出来上がりましたよ。
    梅干は我が家のおにぎりには欠かせない一品です。
    2010年08月13日 18:07
  • mugen

    ぶんじさん
    パチパチ!!! 一句有難うございます!

    この猛暑のおかげでしょうか、良い色の梅干が出来上がりました。
    ちょっと酸っぱい梅干が我が家はみんな大好きです。
    2010年08月13日 18:13
  • mugen

    ワインレッド さん
    子供の頃、母が笊に干しているのをつまんで食べましたが、お日様の味がして美味しかったです(酸っぱいですが)。思い出して干しながらつまみ食いしています。
    今までに梅干の嫌いな方にお会いしたことありませんが、やはり日本人の味なのでしょうか・・・。
    2010年08月13日 18:25
  • キャプテン アフリカ

    自家製梅干し!
    美味しそうに色ず着いてますね♪
    夏バテ防止効果も含めて手作りは楽しそうですね!
    そして、立派な山ゆり☆
    綺麗です!!
    2010年08月14日 15:42
  • 辛口兄さん

    梅干美味しそう
    おにぎりに最高ですね
    2010年08月17日 21:01
  • mugen

    キャプテン アフリカ さん
    暑いですがお変わりありませんか?
    この暑さを、手作り梅干で乗り切りましょう。塩分控えめの美味な梅干です(自画自賛ですが・・・)。
    2010年08月19日 16:45
  • mugen

    辛口兄さん
    手作り梅干は、自画自賛ですが、とても美味に仕上がりましたよ。
    秋になったらおにぎりを作って何処かに出かけたいです!
    2010年08月19日 16:52