梅を干す 笊にこぼるる 白き花

猛暑が続いた頃、6月に漬けた梅と紫蘇を干しました。

人間さまには酷な暑さも、梅を干すのには最高の日和です!

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10kgの梅を5リットル瓶4個に漬けたのが、2瓶に納まる梅干になりました。

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紫蘇もカラカラに・・・自家製「ゆかり」も作りました。

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近くの雑木林に山ゆりがさいていました。

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この記事へのコメント

さかなchan
2010年08月12日 16:48
mugen様 お久しぶりです。綺麗に梅干が漬かりましたね!ユカリも綺麗に出来るんですねェ。どちらも好物ですが、最近は市販のもので間に合わせています。と言うのは、不思議な話ですがお袋が他界した日から、漬け込んでいた自家製梅干がことごとく腐りました。それ以来梅干を漬けるのを辞めています。梅干は腐らないもんですがね~?
2010年08月13日 11:18
自家製の梅干は、果肉が柔かくて美味しい
ですよねぇ。昔は、梅干をオカズに大飯を
かき込んだものでした。 
夏には塩分補給でかかせなかったのに最近
はポカリスエットですからねぇ。
2010年08月13日 13:47
もう、梅の漬け込みの時期に
なったのですね、猛暑だった
為でしょうか、とてもいい色ですね。
干し梅になじむか紫蘇の紅の色。
 少し、真似をしてみました、
すみません。
2010年08月13日 16:01
ん~これぞ健康食の第一歩て感じですね
自慢の一品と思います。
梅に限らず昔の食べ物を思い出します。
山百合がこの暑さを満喫し涼しげに咲いて
いて激励されているような感じです。




mugen
2010年08月13日 18:02
さかなchanさん
ホント、お久しぶりですね!
梅干が腐ったのですか?何かの拍子にお水でも入ったのかしら・・・?不思議ですね。

自家製ゆかり、粉末もお好みの大きさに出来て美味ですよ。おむすびにも最適!
mugen
2010年08月13日 18:07
ログの大好きな徳さん
塩分控えめで作っているちょっと酸っぱい梅干です。
今年も色良く出来上がりましたよ。
梅干は我が家のおにぎりには欠かせない一品です。
mugen
2010年08月13日 18:13
ぶんじさん
パチパチ!!! 一句有難うございます!

この猛暑のおかげでしょうか、良い色の梅干が出来上がりました。
ちょっと酸っぱい梅干が我が家はみんな大好きです。
mugen
2010年08月13日 18:25
ワインレッド さん
子供の頃、母が笊に干しているのをつまんで食べましたが、お日様の味がして美味しかったです(酸っぱいですが)。思い出して干しながらつまみ食いしています。
今までに梅干の嫌いな方にお会いしたことありませんが、やはり日本人の味なのでしょうか・・・。
2010年08月14日 15:42
自家製梅干し!
美味しそうに色ず着いてますね♪
夏バテ防止効果も含めて手作りは楽しそうですね!
そして、立派な山ゆり☆
綺麗です!!
2010年08月17日 21:01
梅干美味しそう
おにぎりに最高ですね
mugen
2010年08月19日 16:45
キャプテン アフリカ さん
暑いですがお変わりありませんか?
この暑さを、手作り梅干で乗り切りましょう。塩分控えめの美味な梅干です(自画自賛ですが・・・)。
mugen
2010年08月19日 16:52
辛口兄さん
手作り梅干は、自画自賛ですが、とても美味に仕上がりましたよ。
秋になったらおにぎりを作って何処かに出かけたいです!