いちじくジャム

子供の頃、庭の片隅に「いちじく」の木があり、季節になると甘い実をいっぱいつけていました。

夏、店頭に並ぶと、懐かしい味に惹かれてつい買ってしまいます。
「いちじく」は花を咲かせずに実をつけるように見えるので「無花果」とも書きますが、実の中の小さなツブツブが花なのですね。

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「いちじく」は不老長寿の果物といわれるほど栄養価の高い果物です。
カリウム、鉄分、カルシウムなどのミネラルが豊富で、血液はサラサラに、植物繊維は腸を綺麗にしてくれます。高血圧や動脈硬化の予防にも効果的だそうです。お酒の後に食べると二日酔い予防にも効果があるといわれています。ぜひ、お試しを・・・。





今回は、ジャムを作りました。
「いちじく」は甘味が強いので、砂糖は控えめに、レモン汁は少し多めに・・・。

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夏にふさわしく、爽やかな味に仕上がりました。











この記事へのコメント

  • impression

    mugen殿、
    子供のころはイチジクは買うものではなく、庭で採って食べるものでしたね。
    ジャムも美味しそう!
    糖分が多そうですね。
    2011年08月25日 16:11
  • さかなchan

    mugen様
    イチジクは色々と思いで深い木です。
    子供のころはよく庭に実っていましたが、
    大人になってから庭のイチジクで葉っぱを木から
    取ると白い液が出ますね、その駅をイボに塗りつけて(毎日毎日)いるうちにイボがかさかさになり仕舞に消えて無くなるんですよ!(イボが)
    ご存知でしたか?民間薬のイボコロリです。
    それから「九」一字でなんと読むかご存知ですか?これもイチジクと読みます。
    2011年08月25日 22:23
  • mugen

    impressionさん
    そうですよね。昔は庭の片隅に植わっていて、種類も色々ありましたね。

    ジャム美味しいですよ! お砂糖は控えめにしてイチジクの甘さとレモンの爽やかさを生かしたジャムに仕上がりました。
    2011年08月27日 11:50
  • mugen

    さかなchanさん
    確かに葉を採ると牛乳のような白い液を出しますね。
    イボが取れるのですか?副作用もなく良いですね。イボが出来たら試してみましょう・・・。

    「九」もイチジクと読むのですか?
    何故かしら・・・?
    2011年08月27日 11:56
  • さかなchan

    mugen様 「九」は一字の九だからイチジクとよむんですって!こんな苗字があるんですよ。
    2011年08月27日 22:32
  • ミクミティ

    イチジクジャムですか。食べたみたいな~。
    色も良い感じ。美味しそうですね。
    少なくとも明日イチジクを買ってみようかなと思います。まだこの夏に食べてないので。
    2011年08月27日 23:27
  • mugen

    さかなchanさん
    なるほど、ひとつの字で九だからですね。
    「九」で「いちじくさん」なんて読めないですが、一度聴いたら絶対忘れない苗字ですね。

    早速に、教えてくださって有難う!
    2011年08月28日 22:37
  • キャプテン アフリカ

    イチジク、美味しいですよねぇ~Ψ
    子供の頃、友人の家の庭に生っているのをよく貰って食べました♪
    なんとも懐かしい記憶です!
    イチジクジャムも美味しそうに出来上がりましたね☆
    ヨーグルトに垂らしてもイケそうですね♪
    2011年08月28日 22:57
  • 桃源児

    イチジク、美味しいだけではなく健康にもいいんですね。
    2011年08月28日 23:25
  • mugen

    ミクミティ さん
    いちじくは美味しい上に栄養価も高く、一石二鳥ですね。
    先日作ったジャムも、もう無くなってしまいそうなので、私も又、作りたいと思います。
    2011年08月28日 23:30
  • mugen

    キャプテン アフリカさん
    子供の頃、庭に植わっていたは、とても甘くて美味しかったので、店頭で見るとつい買ってしまいます。

    レモン汁多めの爽やかジャムは、パン、ヨーグルト、クレープ・・・など・・・美味しいですよ~!
    2011年08月29日 00:20
  • mugen

    桃源児 さん
    そうなんですよ。昔から不老不死の果物として重宝されていたようですね。
    二日酔いにも効くそうですから、一度お試しください。
    2011年08月29日 00:34
  • リンゴ

    いちじく、子供の頃に近所のおじさんが
    庭になっているのをもいで下さいました。
    とても美味しかったです。不思議な食感
    ですね。買うものではないような気持で
    いました。そんなに身体に良いものなの
    ですね。買います~。ジャムにするのも
    良いですね。パンに付けたりヨーグルト
    に入れたり、色々楽しめますね。
    2011年08月29日 14:18
  • ログの大好きな徳さん

    散歩道でもイチジクを見かけますが、
    なかなか大きくならず色づくのが遅い
    ようです。
    たまに買って食べたりしますね。
    2011年09月04日 17:44
  • mugen

    リンゴさん
    今でこそ果物屋さんに並んでいますが、昔は庭のもいで食べていた人が殆どでしょうね。

    あの、食感と程よい甘さは、季節になると食べたくなりますね。
    2011年09月07日 17:50
  • mugen

    ログの大好きな徳さん
    店頭に並んでいるのは、暖かい地方の早生種なのでしょうか。

    散歩の途中で私も見ましたが、こちらでもまだ色づいていませんでした。

    徳さんのログハウスのお庭には植えてはおられないのですか?
    2011年09月07日 17:54