春の香り

春の息吹を感じさせてくれる「蕗の薹」を頂きました。

独特の香りと、ほろ苦さが人気の蕗の薹、季節を感じて一番早くでてくる山菜ですね。

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初物です♪ 瑞々しい若みどり!

てんぷら・・・とっても美味しかったですよ!

あとは、佃煮にしてみました。少し苦味のきいた美味しい佃煮が出来上がりました。
ご飯はもちろん、お蕎麦にも合いそうです。

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この記事へのコメント

2012年02月29日 19:42
早春の恵み、フキノトウですね、あのにがみがなんとも春らしく美味しいですよね、とってもおいしそうです、いつも思うのですが春は黄色ではじまると、よく似合う春らしいおいしい色です。
さかなchan
2012年03月01日 19:42
mugen様  春ですね~!
蕗の薹の天麩羅私どものサークルで昨年蕗の薹や蕨、
よもぎにタラの芽など採取してその場で天麩羅したことを思い出しています。お塩でイタダキマシタが美味しいものですね! これから春は楽しい事がいっぱい まるで子供ですネ。
2012年03月02日 11:14
里山でぽこっと顔を出しているフキノトウを見つけたときの感動を思い出しています。
摘み取ったフキノトウをざるに入れた写真、いいですね。何緑というのでしょうか、何とも言えない、いい緑ですね。
2012年03月03日 08:43
おはようございます。
目にも鮮やかな緑、春の香りがしますね。独特の苦味が春を感じさせるフキノトウの天ぷら、良いですね。
2012年03月03日 21:32
こんばんは。
色も綺麗です
柔らかそうなフキノトウ香りが此処まで
します、美味しい一品も出来ましたね。
impression
2012年03月04日 10:23
mugen殿、

   早春の 棚田で出会う 蕗の薹

春を観るように、観えるように。

青空の下で蕗の薹を食しましょう。
mugen
2012年03月04日 13:30
大きな森の小さなギャラリーさん
まだ寒さの残る頃、春の訪れを知らせてくれる花は、確かに黄色の花ですね。蝋梅や山茱萸、福寿草・・・など。

そして、春を先取りして一番に出てくるのが「蕗の薹」ですね。一番最初に、おみおつけに散らして春の味を楽しみましたよ。
mugen
2012年03月04日 13:42
さかなchanさん
採りたてをその場でてんぷらにして頂くなんて、すご~く美味しいでしょうね。
仲の良いお友達と子供にかえっての楽しい催し・・・幸せなお味と、嬉しい時間を楽しまれたことでしょうね。
mugen
2012年03月04日 14:45
茜雲さん
早緑色(サミドリ色)とでもいうのでしょうか。春の訪れを目から楽しませてくれる爽やかな色合いです。自然が生み出す色は本当に美しいですね。
もちろん、ちょと苦味の味と香りも最高でしたよ!
mugen
2012年03月04日 15:09
毎日日曜人 さん
季節を一番どりして芽を出す蕗の薹は、本当に春の色と春の味ですね。
彩も美しい天麩羅はお味も最高!佃煮も、おみおつけに散らすのも、みんな美味しかったです!
mugen
2012年03月04日 15:17
たまて箱 さん
春の山菜の一番手「蕗の薹」は彩も味も最高ですね。
ほろ苦さが口いっぱいに広がり、幸せの味を堪能しましたよ!
mugen
2012年03月04日 15:24
impressionさん
採ってその場で天麩羅で食されるのでしょう・・・贅沢なお味、幸せなお味でしょうね。

我が家の庭にも、小さな蕗の薹が頭をちょっぴり覗かし始めましたが、梅はまだまだ蕾が固いです。
2012年03月04日 15:43
もう春一番のご馳走ですか~
美味しそうですね、
どれでも皆同じではなく
この様なものがより美味しい
とかがあるのでしょうね。
こちらはまだまだって感じです。
今晩の食卓の話題になります。
2012年03月04日 15:46
蕗の薹、きれいですネ。実物ってあまり見たことないような気がします。
お天麩羅では、お料理屋さんで、春の山菜のを頂いたことがあります。初めて食べたとき、この苦みが大人の味だなぁ~って感動しました。新鮮だと一層おいしいでしょうネ。
佃煮も美味しそうです。
2012年03月04日 22:24
蕗の薹のてんぷら、美味しそうですね♪
ビールを呑みながら摘まんでみたいですΨ
佃煮も美味しそう!
春の訪れを味覚で堪能できる事が幸せですよね♪
mugen
2012年03月06日 12:54
ワインレッド さん
寒いと言っているうちに、自然は確実に春の訪れを告げているのですね。
野には蕗の薹が芽をだし、木々の芽も少しづつ膨らんできていますね。
春の味覚、美味しく頂き満足ですしましたよ~♪
mugen
2012年03月06日 12:59
WEST さん
春一番に頂く山菜、この苦味が何とも言えず美味しいですよね。確かに大人の味ですね。

春に芽吹く草や木々は、本当に美しく、心を楽しくしてくれますね。待ち遠しいですね~・・・
mugen
2012年03月06日 13:07
キャプテン アフリカ さん
お酒の肴に春の味覚を頂くなんて、とても幸せなひと時でしたよ。ほろ苦さが格別ですね。

今日は雨降りですがとても暖かで、寒さで遅れていた梅の花もほころんできそうですね。