花山椒の佃煮

山椒の花がほころび始めました。2m以上の大きな木ですが実の生らない「花山椒」です。咲ききらない内に摘み取って、佃煮を作らなくては・・・!

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「花が咲くと散って無くなってしまうので、その時しか手に入らない山の宝石」・・・丹波篠山で花山椒の佃煮を生産販売されている倉さんの言葉です。

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今日は午後から雨が降るとか・・・脚立に登って・・・棘に気を付けて・・・こんなに摘みました!

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お酒とお醤油だけで煮ます。 ちりめんじゃこ入りのも煮てみました。
ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりの「花山椒の佃煮」が出来上がりました!

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片隅に咲いている山吹の黄色が眼に鮮やかです!

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何年か前に植えたブルベリーの花が初めて咲きました。すずらんに似ていますね。

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