テーマ:いかなごの釘煮

初物 ♪

京都・長岡京市の友人から、今年も朝どり筍が届きました♪ 白子と呼ばれる皮の白い筍は最高級品で、エグ味も少なくやわらかくとても美味です!.. もう一品、彼女の手作り「いかなごの釘煮」も・・・。 水揚げされたばかりのイカナゴを明石まで買いに行き、醤油やみりん、砂糖、生姜等で煮込んだ絶品です♪姿が錆びた釘に見えることから…
トラックバック:0
コメント:14

続きを読むread more