テーマ:ビスコッティ

久しぶりに

久しぶりのお菓子作り・・・ もちろん、ランチも皆で作って、皆で頂きます。 仲間の一人が、採りたての「ハチク筍」「蕗」「胡瓜」をどっさり・・・ランチの食材です! リンゴケーキ・・・ 定番のビスコッティ・・・ 美味しく焼き上がりました。 香りの良い紅茶を入れますので…
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初物・筍

友人が、初物の筍を持ってきてくれました。 友人のご主人が、まだ顔を出していない筍を、竹藪から掘り起こして下さったのです。 白くて柔らかくて・・・ お庭で作っている椎茸も、一緒に持って来てくれました。 筍ご飯を作り・・・ 椎茸と菜の花のバター炒め、菜の花の辛子和え、サラダは橙を絞って作った…
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ビスコッティ

今、「ビスコッティ」作りにはまっています。 ナッツとドライフルーツがたっぷり、サクサクの食感がクセになる美味しいイタリア菓子です。 材料は、お菓子用の小麦粉(バイオレット)とキビ砂糖と・・・ クルミ、ピーカンナッツ、ラズベリーは必ず必要・・・後は、その時々に「干しイチジク」「クコ」「ピスタチオ」「オレン…
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