テーマ:ゆかり

梅干を干しました

何日か陽差しの強い日が続きそうなので、梅漬けを干しました。 平ザルに並べて、天日に干します。一日一度は梅を裏返して、まんべんなく日が当たるようにします。 紫蘇も干します。 カラカラに乾燥したら「ゆかり」を作るつもりです。 10kgの梅漬けも、3日3晩(夜は家中に取り込みます)干すと、2つの瓶に収まりま…
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梅を干す 笊にこぼるる 白き花

猛暑が続いた頃、6月に漬けた梅と紫蘇を干しました。 人間さまには酷な暑さも、梅を干すのには最高の日和です! 10kgの梅を5リットル瓶4個に漬けたのが、2瓶に納まる梅干になりました。 紫蘇もカラカラに・・・自家製「ゆかり」も作りました。 近くの雑木林に山ゆりがさいていました。 …
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