テーマ:花山椒

花山椒

今日、午後には春の嵐が来るそう・・・ 一日延ばしにしていたのですが、花山椒を摘みます。 雄木なので、花は咲けど実はならず、蕾から開花までがアッという間なので収穫時期をつい逃してしまいます。 棘が凄いので、皮の手袋をはめて、脚立に乗って・・・ 足元にはニラバナ・・・ 空の青に負けないムスク…
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花山椒

山椒に花芽が付きました。 この木は「花山椒」。花は咲きますが、実は成りません。 「花山椒の佃煮」をするには、今頃摘むのが良いのですが・・・2~3日中に摘まないとアッという間に散ってしまいます。 ブルベリーの可愛い花も咲き始めました。 「かりん」の花はもう終盤・・・ 上の写真を…
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花山椒

花山椒の季節になりました。 蕾から開花までが短いので早く摘まないと、あっという間に咲いて散ってしまいます。 気をつけながら摘むのですが、トゲに刺されて痛いです。 花山椒の佃煮を作りました。 口いっぱいに広がる香りは正に春を食べるという味覚です。 今、庭に咲いている花達です。 かりん・・・天使の羽の…
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花山椒の佃煮

花山椒が咲き始めました・・・急がなければ・・・! この山椒は、花を咲かせても実がなりません。咲き始めると2~3日で散ってしまうので、急がなければ・・・! 花山椒を摘みました・・・刺があるので手は傷だらけ・・・でも、こんなにたくさん! 酒、醤油、味醂、だけで煮ます。一年に一度この季節だけの楽しみの味です。…
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花山椒

不純な天候なので固かった花山椒の蕾も、晴れ日になったとたん一斉に咲き始めました。 咲く前、蕾の時に摘みたかったのですが・・・2mを超える木なので脚立に登り、棘と格闘しながら大ザルいっぱいに摘みました。若葉も一緒に・・・。 いつものように、花山椒の佃煮を作りました。醤油、酒、みりん、それにミルで粉にした鰹節をたっぷりと…
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花山椒の佃煮

山椒の花がほころび始めました。2m以上の大きな木ですが実の生らない「花山椒」です。咲ききらない内に摘み取って、佃煮を作らなくては・・・! 「花が咲くと散って無くなってしまうので、その時しか手に入らない山の宝石」・・・丹波篠山で花山椒の佃煮を生産販売されている倉さんの言葉です。 今日は午後から雨が降るとか・・・…
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