テーマ:初物

春の香り

春の息吹を感じさせてくれる「蕗の薹」を頂きました。 独特の香りと、ほろ苦さが人気の蕗の薹、季節を感じて一番早くでてくる山菜ですね。 初物です♪ 瑞々しい若みどり! てんぷら・・・とっても美味しかったですよ! あとは、佃煮にしてみました。少し苦味のきいた美味しい佃煮が出来上がりました。 ご飯はもちろん、お…
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初物 ♪

京都・長岡京市の友人から、今年も朝どり筍が届きました♪ 白子と呼ばれる皮の白い筍は最高級品で、エグ味も少なくやわらかくとても美味です!.. もう一品、彼女の手作り「いかなごの釘煮」も・・・。 水揚げされたばかりのイカナゴを明石まで買いに行き、醤油やみりん、砂糖、生姜等で煮込んだ絶品です♪姿が錆びた釘に見えることから…
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