梅・漬けました!

南高梅・10kg 今年も漬けました。
おばあちゃんの梅干しは最高!・・・なんて、孫達に言われるので、喜んで毎年漬けています!

6月15日

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塩は控えめ、8%ぐらいです。 カビが生えないように毎日瓶を揺すって梅酢が上がってくるのを助けます。

6月18日 

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梅酢が上がったので、赤紫蘇を入れます。 8月土用の日までには梅がきれいに染まるでしょう・・・

6月20日

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暑い夏、晴天の続く日、ザルに並べて、三日三晩土用干しをします。柔らかく美味しい梅干しが出来上がります!








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