春の香り

春の息吹を感じさせてくれる「蕗の薹」を頂きました。 独特の香りと、ほろ苦さが人気の蕗の薹、季節を感じて一番早くでてくる山菜ですね。
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初物です♪ 瑞々しい若みどり! てんぷら・・・とっても美味しかったですよ! あとは、佃煮にしてみました。少し苦味のきいた美味しい佃煮が出来上がりました。 ご飯はもちろん、お蕎麦にも合いそうです。
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